切れ味の良し悪しを確認しよう

事前に情報収集をする

まだ包丁について詳しい知識を持っていない人は、情報収集をしましょう。
すると、どこのブランドの包丁だと切れ味が良いのか、大体のことがわかると思います。
ただ包丁を買う際は、実物を持って重さや握り具合を確かめてください。
手にフィットしない包丁は使いにくく、作業効率が低下したり、ケガをしたりするリスクを高めます。

お店では、安全のためにガラスケースに入れて包丁が売られていることが多いので、気になった包丁があれば、店員に伝えて持たせてもらいましょう。
調べた時は良いと思っても、実際に持ってみると重く感じたり、手に合わないと感じたりするかもしれません。
そのため包丁は通販で買うのではなく、お店に行って買うことが大事です。

サイズが小さいまな板

包丁とまな板は、セットで使います。
ですから本格的な料理をするためには、まな板の存在も非常に重要だと覚えておきましょう。
まな板は、あまり大きくないサイズを選択するのがおすすめです。
大きいとキッチン台の上に置けなくなりますし、収納したり、取り出したりする時に面倒になってしまいます。
小さいサイズのまな板なら軽く、片手でも取り出せるでしょう。

また洗うのも楽なので、積極的に料理ができると思います。
プロは木のまな板を使っていることが多いですが、こちらは管理するのが非常に難しいです。
丁寧に洗ってしっかりと乾かさなければ、すぐに雑菌やカビが繁殖してしまいます。
そのため管理に自信がない人は、他の素材のまな板でも構いません。